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Hilfe – Wie bleibt die Erdbeermarmelade rot? – 8 Tips
Erdbeermarmelade kochen macht Spaß und selbstgemacht schmeckt immer besser. Ein Problem mit selbstgemachter Erdbeermarmelade ist der Umstand das sie selten genauso rot ist wie gekaufte Erdebeermarmelade und wenn doch dann verliert sie die rote Fabe nach einiger Zeit.
Was kann man dafür tun, daß die rote Farbe der Erdbeermarmelade erhalten bleibt? Wir haben die wichtigsten Tips einmal zusammengefasst:
Nehmen Sie 1:1-Gelierzucker statt der kalorienärmeren Varianten 2:1 oder 3:1. Zucker ist ein natürliches Konservierungsmittel und die rote Farbe der gekauften Erdbeermarmelade kommt ganz wesentlich daher, daß sie über 50% Zucker enthält. Je mehr Zucker man verwendet, desto länger bleibt die rote Farbe erhalten.
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