Erdbeermarmelade für Dummies
Mit diesem Rezept sollte wirklich jeder in der Lage sein, Erdbeermarmelade selbs herzustellen.
Was man braucht
- 1000g Erdbeeren
- 1000g Gelierzucker (1:1)
- 1 Zitrone
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Mixer
- 1 Herd
- heißes Wasser
- 4 Marmeladengläser mit den passenden Deckeln
Und so geht’s
Zunächst müssen die Marmeladengläser sterilisiert werden. Dazu muß man sie entweder im Topf auf dem Herd auskochen oder wenn einem das zu gefährlich erscheint, kann man sie auch alternativ mit möglichst heißen Wasser auswaschen. Das Wasser sollte so heiß wie möglich sein. Danach darf man nicht mehr ins Innere der Gläser fassen. Die Deckel müssen auf die gleiche Weise behandelt werden
Zunächst werden die Erdbeeren gewaschen und die grünen Strünke abgeschnitten. Die Hälfte der Erdbeeren abwiegen und vierteln. Die andere Hälfte im Mixer zu Erdbeermus pürieren. Erdbeermus mit Erdbeervierteln und Gelierzucker im Topf vermengen. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft zu dem Erdbeergemisch geben.
Das Erdbeergemisch auf dem Herd erhitzen. Dabei darf man das Rühren nicht vergessen. Wenn die Erdbeermarmelade kocht, den Herd auf eine kleinere Flamme stellen und noch 4 Minuten weiterkochen.
Danach muß die Erdbeermarmelade nur noch in die Gläser abgefüllt und mit den Deckeln fest verschlossen werden.
Ein wirklich leckere Erdbeermarmelade. Ich hoffe, ich habe alles haarklein erklärt. Viel Spaß beim Nachkochen des Rezepts.
