Bunte Wintermarmelade mit Schuß
Zutaten
- 250g Erdbeeren
- 250g Äpfel
- 250g Ananas
- 250g Mango
- 500g Tiefkühlwaldbeeren
- 500g Pflaumen
- 2 Stangen Zimt
- 1000g Gelierzucker (2:1)
- 12EL Rum
Falls man ein bestimmte Obstsorte nicht bekommt, einfach durch die gleiche Menge einer anderen ersetzen
Wintermarmelade Rezept
- Tiefkühlfrüchte auftauen
- alle Früchte in sehr kleine Stücke schneiden
- ein wenig pürieren, nicht zu doll!
- mit dem Gelierzucker vermischen
- mit der Hälfte des Rums vermischen, noch einmal umrühren
- ein wenig von dem Zimt mit einer Reibe abraspeln und zu der Masse geben
- Zimtstangen auch dazu geben
- mindestens 3 Stunden ziehen lassen
- Zum Kochen bringen
- 5 Minuten unter Rühren kochen lassen
- Zimt herausfischen
- den Rest des Rums unterrühren
- sofort in saubere Gläser abfüllen
Fertig ist ein sehr gesunde Wintermarmelade. Naja man könnte auch noch auf den Rum verzichten, dann wäre sie wohl noch gesünder.
