Erdbeer-Bananen-Marmelade mit Eierlikör

Von Erdbeer-Marmelade am 15.11.2006

Zutaten

  • 600g Erdbeeren
  • 400g Banananen
  • 6 EL Eierlikör
  • Saft einer Zitrone
  • Gelierzucker (2:1)

Rezept

  • Erdbeeren waschen
  • Bananen schälen
  • beides im Mixer zerkleinern
  • Erdbeer-Bananen-Shake mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengen
  • wenn möglich über Nacht abgedeckt ruhen lassen
  • auf dem Herd zum Kochen bringen
  • 3-4 Minuten weiterköcheln lassen
  • den Eierlikör erst ganz zum Schluß unterrühren
  • in sterile Marmeladengläser abfüllen
  • eine einfache aber leckere Erdbeermarmelade
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