Erdbeermarmelade mit Vanille
Zutaten
- 1000g Erdbeeren
- Saft von einer Zitrone
- 500 Gramm Gelierzucker (2:1)
- 1 Vanilleschote
Anleitung
- Erdbeeren waschen und achteln
- die Hälfte pürieren oder zerstampfen
- Vanilleschote halbieren und das Vanille-Mark zu den Erdbeeren geben
- Erdbeeren, Erdbeermus, Zitronensaft und Gelierzucker gut vermischen
- zum Kochen bringen
- die Vanilleschote dazugeben
- 3-4 Minuten weiterkochen
- Vanilleschote wieder herausfischen und Erdbeermarmelade in sterile Marmeladen-Gläser abfüllen
- Gut verschließen
- Wenn man möchte kann man die Vanilleschote auch mit ins Glas geben, dann kann der Vanillegeschmack noch nachreifen
