Erdbeermarmelade mit Pfefferminze
Zutaten
- 1000g frische Erdbeeren
- 1 Bund frische Pfefferminze
- Saft von einer Zitrone
- 500g Gelierzucker (2:1)
Anleitung
- Erdbeeren waschen und in sehr kleine Stücke schneiden
- von der Pfefferminze nur die frischen Pfefferminzblätter nehmen und sehr klein hacken
- Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker vermischen
- unter Rühren zum Kochen bringen
- 2 Minuten köcheln lassen
- dann erst die Pfefferminze unterheben
- sofort die kochende Marmelade in saubere Marmeladen Gläser abfüllen und fest verschließen
- fertig ist eine leckere Erdbeer-Pfefferminz-Marmelade
