Erdbeermarmelade mit Pfefferminze
Zutaten
- 1000 g Erdbeeren
- 1 Bund Pfefferminze
- ½ Zitrone
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Anleitung
- Erdbeeren waschen und halbieren
- die Hälfte der Erdbeeren zu Erdbeermus pürieren
- Pfefferminze waschen und ganz, ganz fein hacken
- Erdbeermus, halbierte Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker gut vermischen
- unter starker Hitze aufkochen
- 4 min kochen lassen
- Topf von der Herdplatte nehmen und Pfefferminze unterrühren
- in heiß ausgespülte Gläsern geben und gut verschrauben
